2012/2/8 12:40

授權(quán)原創(chuàng)博客：河南軍嫂
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今兒做了一套經(jīng)典的早餐，豆?jié){和豆渣餅，豆?jié){我采用的是三種豆豆，紅豆、綠豆和黑豆，紅豆補氣血，綠豆清熱解毒，黑豆強筋健骨，三種豆豆搭配，制作出來的豆?jié){可是具備了強大的功效喲。利用做豆?jié){剩余的豆渣，我又做了豆渣餅，可謂一點都沒浪費。好了，閑話少說，上美食咯。

紅豆+綠豆+黑豆豆?jié){

原料：

紅豆、綠豆、黑豆三種豆子共計100克、清水400克。

做法：

三種豆豆淘洗干凈，用水泡發(fā)一夜，放入攪拌機的攪拌杯內(nèi)，加水，打磨（我打磨了三遍，豆?jié){打的比較細），然后倒出生豆?jié){（最好用細篩再過濾一下，還是有少許的沉淀），置于火上煮開后放適量白砂糖攪勻即可。

因為我們家的攪拌機可以把豆?jié){和豆渣分開，所以就比較省事了，如果分不開，倒的時候一定要用篩子過濾，否則會影響口感。來張大圖看看，很濃很香甜，比街上賣的好喝多了。

豆渣餅

原料：

豆渣、雙匯火腿腸一根、香蔥適量、面粉（面粉和豆渣的比例為1:2）、雞蛋一個、白胡椒粉、鹽、雞精、色拉油。

做法：

1、將火腿腸先切成細條，再切成小??；香蔥洗凈切成蔥花。

2、將火腿丁、蔥花、面粉、雞蛋、白胡椒粉、鹽、雞精倒入盛豆渣的容器內(nèi)，用筷子順著統(tǒng)一方向攪勻，呈稍微流動的面糊狀。

3、平底鍋中加少許油，七成熱時用小勺把面糊放入，并用勺背攤成薄厚均勻的圓形，兩面煎至金黃即可出鍋。

不得不說，這餅色澤金黃，又焦又香，而且透著些許白胡椒微辣的味道，真是好吃極了。

我做好后都六點多了，加上天下雨光線不好，所以照相機照出來的效果也不是很好（用卡片機照的，單反不在家），不過還是能看出來金黃的樣子。豆?jié){和餅不需要花費很長時間，但是卻是很好的早餐，比去大街上吃的早點要健康、營養(yǎng)的多，雖然現(xiàn)在的年輕人因為快節(jié)奏的生活，越來越懶得自己動手做飯而去上街吃，但是我個人并不提倡，縱然自己在家做的再簡單不過，最起碼也比街上吃的干凈衛(wèi)生，各位看官，你們說是吧？

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