2012/2/8 14:55

主料：加拿大龍蝦1只。

輔料：哈密瓜、獼猴桃、草莓、干桂花、清酒、豌豆黃、香椿、蘇葉。

制作方法：

1、將水果用挖球器挖成球狀備用。

2、裝盤(pán)：方杯一字排開(kāi)（墊上墊盤(pán)），第1個(gè)方杯和第3個(gè)方杯一邊各放一盤(pán)蘇子葉，葉片上面各給3塊豌豆黃（成品字形）然后把備好的水果球分別裝入3個(gè)杯中，最后加入桂花清酒汁，放上提前備好的龍蝦肉，香椿點(diǎn)綴即可。