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雪菜熇春筍

2012/2/8 14:55

簡
簡單煮意的BLOG blog
美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

老公回來了,我又要繼續(xù)繁忙的煮婦工作啦。休息了好幾天,有點手癢癢了。  今天做了道寧波特色菜--雪菜春筍。因為媽媽是寧波人,所以從小我們經(jīng)常吃媽媽做的寧波口味的菜。記憶最深的是寧波菜的咸,很下飯。怪不得寧波人把菜稱作下飯呢。很多寧波菜都是用雪菜來做的,比如雪菜黃魚湯啦,雪菜發(fā)芽豆啦,還有雪菜炒蛋啦,我最喜歡的是這道雪菜烤春筍。這道菜不用油,調(diào)味也只用了一點鹽,但雪菜的鮮和春筍的鮮合二為一,用不著放味精和雞精。照樣很鮮美,很清香。竹筍素有“素食之王”的稱譽,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等成份,具有祛熱化痰、解渴益氣、爽胃等功效。竹筍除去水分及其它營養(yǎng)素外,幾乎全是纖維素。纖維素以較強的吸附油脂為其突出的特點,能迅速消除油膩攝入過多所致的消化道疾病,更何況做這道菜不放油,所以對想減肥的JM們來說是很好的選擇。既美味又減肥,何樂而不為呢。只是得當心自己的眉毛啊,不要鮮得掉下來怪我沒提醒哦。

原料:

竹筍400克、雪菜150克、鹽1茶勺。

做法:

1、竹筍剝?nèi)は磧艉笄谐砷L條。雪菜也切成相同長的段。

2、竹筍放進鍋里,到入清水沒過竹筍大火煮開。

3、撇去浮沫,放入鹽,中小火煮15分鐘。

4、放入雪菜繼續(xù)煮5分鐘即可。

雪菜烤春筍

友情提示:

1、竹筍一定要煮透,不然會有苦澀味的。

2、雪菜是咸的,所以鹽要少放。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01008sh2.html

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