2012/2/8 14:54
酸蘿卜
冬吃蘿卜夏吃姜,是一個(gè)養(yǎng)生之道。其實(shí)順應(yīng)節(jié)氣吃應(yīng)季食物就行了,也不用太講究啦:)
腌制品如果從養(yǎng)生之道來說就是不太健康的,不過偶爾吃吃也沒什么問題了,特別是春節(jié)期間吃了太多油膩的食物,吃些咸酸的也能幫助開胃消滯。
在我們家,甚至是經(jīng)常吃腌制品,每餐咸菜或咸魚不可少,可能因?yàn)槲壹胰巳恰帮埻啊卑?,呵呵~~只要下飯的菜就會(huì)受歡迎!
自己做酸蘿卜,非常簡單、方便,衛(wèi)生,吃著放心!
原料:
唯一材料:大白蘿卜若干根。
唯一調(diào)料:鹽。
做法:
1、把蘿卜洗凈,瀝干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸蘿卜可爽脆啦!
2、然后切成拇指粗左右的小段,放一個(gè)大盆里,撒上一些鹽,拌勻,放置一會(huì)兒。
3、大概放置一兩小時(shí)以后,蘿卜會(huì)腌出一些水分,我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個(gè)大罐子里。