2012/2/8 14:54

美麗心情 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

材料：豬后肘一只、蔥、姜、花椒、蒜頭。

調(diào)味料：鹽、雞精、料酒。

做法：

1、將豬肘洗凈，入開水焯過撈出。

2、乘熱，鉗凈毛（我找不到我的小鉗子了，只好動(dòng)用了我的眉鉗，一邊弄一邊想這豬腳享受的待遇還真高?。?。

3、將豬肘放進(jìn)高壓鍋，放水沒過豬肘。

4、姜拍碎、香蔥打結(jié)和花椒一起放進(jìn)調(diào)料包，放進(jìn)高壓鍋、烹入料酒。

5、出氣后，燒三十分鐘。

6、取出豬肘，去骨重新放回鍋，取出調(diào)料包，放入鹽、雞精調(diào)味后再燉十分鐘。

7、連肘帶湯一起倒入長方形保鮮盒里，放入冰箱冷藏一夜（或者冷凍三個(gè)小時(shí)）。

8、吃時(shí)取出切半公分的厚片，與放了蒜末的香醋一起上桌即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010009ss.html