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秋季養(yǎng)生菜

降溫天的：泡菜鍋

秋季意味著進(jìn)補(bǔ)黃金季節(jié)的來臨，但不恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)方法不僅收不到預(yù)想的效果，有時(shí)還會(huì)損害健康。秋季飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。

祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調(diào)，而多食甘平類的食物，則以增強(qiáng)脾的活動(dòng)，使肝脾活動(dòng)協(xié)調(diào)。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多種多樣的。

原料：

辣白菜、豆腐、五花肉、白菜、香菜、豆芽。

做法：

  1. 洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末，小蔥切末；白菜段切絲，菜葉撕小片，香菜切段；
  2. 泡菜切小塊，五花肉切片，豆腐切小塊；
  3. 鍋中加2勺油。下入蒜末和姜絲煸炒2分鐘；
  4. 將五花肉片下入鍋中，煎至肉兩面變色……

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