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2019/8/21 14:24

秋季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生湯怎么做

所需材料：半只鴨子，適量的羅漢筍(或是其他筍也可以)和干香菇。

烹飪做法：

1、將干香菇放入盆中，再加入清水泡軟，等到起變軟了以后，再撈出來(lái)去蒂，切成成片備用。

2、再將買(mǎi)來(lái)的筍多清洗幾遍，洗好了以后再?gòu)闹虚g切段，當(dāng)然，覺(jué)得太大塊的話，也可以切幾刀。

3、然后將鴨子清洗干凈，將血水都沖洗干凈了以后，斬成小塊備用。之后燒開(kāi)水，將鴨肉塊放進(jìn)去煮幾分鐘。在煮的過(guò)程中，將血水和浮沫撇開(kāi)，再將鴨肉塊撈出來(lái)。用冷水沖洗干凈了以后，放入砂鍋里面。

4、再往砂鍋中倒入處理好的筍、香菇，再加些適量的姜片、料酒，并且加清水用大火燒開(kāi)。

4、最后燒開(kāi)了以后，改成小火慢慢燉煮，直至食材煮熟，加鹽調(diào)味就能倒入碗中食用了。一般用小火燉一個(gè)小時(shí)就差不多了，太長(zhǎng)了怕湯水會(huì)燒干。

這款香菇筍鴨湯，很適合秋季食用，鴨肉是滋陰的，建議大家要學(xué)一學(xué)。

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