2016/10/10 13:43

苦瓜文火排骨 排骨段250克，苦瓜250克，咸酸菜200克。排骨剁段、咸酸菜切碎;下油爆排骨，下苦瓜塊爆透，下蒜泥咸酸菜爆片刻，烹醬油、糖、醋、香油(油食品)，再用小火燉熟即可。

 
苦瓜山楂糕

甘蔗粥 甘蔗汁100毫升，粳米50克，加清水熬成稀粥。適用于肺燥干咳、便秘(便秘食品)者。 梨粥 梨子洗凈切碎后與米一塊煮粥。對于人們常出現口干鼻燥、干咳無痰等燥熱癥狀具有良好的潤燥作用，用梨煮粥，可作為秋季難得的保健(保健食品)食品。 胡蘿卜粥 把適量的胡蘿卜洗凈切碎，加米一同煮粥。

秋季天氣干燥，人們多出現皮膚粗糙、口唇裂皮、眼睛(眼睛食品)干澀、頭屑增多等癥狀，胡蘿卜煮粥有一定的防治作用。 吃鴨 營養(yǎng)學家認為，當年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質壯嫩，營養(yǎng)豐富，能及時補充人體必須的蛋白質(蛋白質食品)、維生素(維生素食品)，以及鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)等礦物元素。鴨為水禽，性寒涼，宜體熱上火者食用，故秋季食療首選鴨。

鴨子吃法多樣，全鴨冬瓜湯，取帶皮冬瓜100克，鴨1只，瘦肉30克，海參、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用;蟲草燉老鴨，蟲草(蟲草食品)10克放入老雄鴨肚中，加水燉熟調味食用，對老人久咳虛喘、腰膝酸痛、體虛乏力者有作用;豬蹄燉鴨，公鴨一只加入豬蹄和火腿適量，燉熟食之，對體虛或肺結核熱咳嗽者有效果。