2016/9/26 14:46

山楂鯉魚(yú)湯

取500克重的鯉魚(yú)1條，山楂糕25克，面粉150克，雞蛋1個(gè)。先將鯉魚(yú)洗凈切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚(yú)塊放入糊中浸透，取出后蘸上干面粉，入爆過(guò)姜片的油鍋中炸3分鐘撈起，再將山楂糕加入少量水，上火煮透，加入少許生面粉，制成芡汁，倒入炸好的魚(yú)塊煮15分鐘，加蔥段、味精即成。

 
鯉魚(yú)湯