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2017/8/23 13:20
雞骨雞皮煲湯
原料：鮮雞骨頭、雞皮各50克。
做法：將鮮雞骨頭洗凈，再將50克的鮮雞骨頭與雞皮50克同入沙鍋加水300毫升，一起煲湯。吃時(shí)去骨，喝湯，湯中可滴幾滴白醋（食用醋）。白天喝湯，晚上可用剩余的湯涂抹皺紋處。
功效：此款專治眼角魚(yú)尾紋。雞骨、雞皮中含有豐富的硫酸軟骨素，是彈性纖維的重要成分。
清燉甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)1只（重約750克），火腿骨1根，火腿肉100克，蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
做法：
（1）將甲魚(yú)宰殺，用開(kāi)水燙泡后，剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜，用刀沿甲殼四周剖開(kāi)，掀起甲蓋，去掉內(nèi)臟（留下甲魚(yú)蓋），剁成約3.5厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的塊（尾和腳爪不用）。
（2）放入開(kāi)水鍋中煮至水再開(kāi)，撈出瀝水。
（3）火腿切成4大塊，將甲魚(yú)塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚(yú)四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住。
（4）旺火燒開(kāi)后，去除浮沫，放冰糖，轉(zhuǎn)用微火燉1小時(shí)左右，揀出姜和火腿骨，放鹽；再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
功效：多吃甲魚(yú)減少皺紋，甲魚(yú)富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
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