2015/1/30 14:45

 

10、火麻油

火麻仁可榨成火麻油，被壽鄉(xiāng)人們稱為“長壽油”，是世界上唯一能夠溶解于水的植物油料。巴馬人經(jīng)常吃的火麻食品，含有大量的微量元素和豐富的不飽和低脂肪酸，而經(jīng)常攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長壽的奧秘所在。

火麻油含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。經(jīng)過物理加工制作成的火麻油保留了原有的營養(yǎng)價(jià)值，并且在所有植物中不飽和脂肪酸含量高，ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4:1的天然比值，符合衛(wèi)生組織推薦的小于等于4:1的最佳比值的特點(diǎn)。建議在做以胡蘿卜，黃豆和番茄等原料為主的飯菜的時(shí)候加入火麻油炒熟對于人體清除自由基的效果會更好，或者可以每天早晨喝少量火麻油，長期下來會得到很好的結(jié)果。

蒜蓉麻油燜茄子