2018/10/10 18:08

不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黑豆是一種非常常見(jiàn)的食物，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那你們知道黑豆到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、補(bǔ)腎

從中醫(yī)的角度上來(lái)講，我們古人實(shí)際上對(duì)黑豆，很早就有一個(gè)什么認(rèn)識(shí)呢？他們認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)。這個(gè)黑色正好是我們腎的本色，這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過(guò)補(bǔ)腎。通過(guò)腎經(jīng)的充盈來(lái)間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。

中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說(shuō)黑豆是很好的肌膚美容之品。

2、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國(guó)FDA規(guī)定的高級(jí)蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。

膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對(duì)老年人而言，能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚延緩衰老，特別是對(duì)高血壓、心臟病、肝臟、動(dòng)脈硬化等老年性疾病大有益處。

黑豆蓮藕豬心湯

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