2017/4/10 14:04

許多人希望通過(guò)每天喝酸奶和乳酸飲料來(lái)補(bǔ)益腸道的益生菌，緩解便秘、排便不暢等問(wèn)題，卻總是不盡如人意。天天喝酸奶，腸道內(nèi)的益生菌依然缺乏，這是為什么呢？

北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所的專(zhuān)家稱(chēng)，補(bǔ)菌就一定有作用是種誤區(qū)?！笆紫?，能不能保證補(bǔ)充的是活性益生菌是個(gè)問(wèn)題。”專(zhuān)家解釋?zhuān)嫔a(chǎn)生功效的基礎(chǔ)是保持活性，而酸奶從制成到送到消費(fèi)者手中要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)、物流、銷(xiāo)售這一漫長(zhǎng)的過(guò)程，其間溫度變化會(huì)大大破壞益生菌的活性。“而且酸奶食用后要經(jīng)過(guò)胃酸、膽汁，這種高酸環(huán)境，也會(huì)腐蝕其活性?！币虼耍崮讨械囊嫔罹鷶?shù)量很少，活性也差。

此外，人體對(duì)益生菌的需求量有個(gè)性差異，這與腸道的正常菌群缺失程度及有害菌的存在數(shù)量有關(guān)，“目前，我國(guó)乳酸菌標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定，酸奶中活菌數(shù)量需達(dá)每毫升100萬(wàn)個(gè)，否則，到達(dá)大腸的活菌數(shù)量沒(méi)有保證?！薄安皇撬械木N對(duì)改善腸胃都有效果?！睂?zhuān)家指出，目前以乳酸菌和雙歧桿菌為主的復(fù)合活性益生菌具有明顯效果，而市場(chǎng)中的酸奶和乳酸飲料則大量加入糖和甜味劑，甚至增稠劑、色素、香精等成分，不利健康。

專(zhuān)家提醒，日常飲食中，紅薯、山藥、香蕉、黃豆、胡蘿卜等食物中含有很好的益生元成分，有助于益生菌的增殖。而如果腸道已經(jīng)菌群紊亂或長(zhǎng)期存在菌群失調(diào)問(wèn)題，需要有針對(duì)性地食用益生菌、益生元，并攝入充足的水分、電解質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)。