2017/1/24 15:35

近年的研究證實(shí)，營養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。人的免疫力低下，會影響機(jī)體對營養(yǎng)基質(zhì)的利用，引發(fā)疾病，而疾病又可引起營養(yǎng)不良和免疫缺陷。7種家常食物有助于增強(qiáng)免疫力。

在免疫營養(yǎng)中起重要作用的營養(yǎng)素包括常量營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)和膳食纖維素等)、微量營養(yǎng)素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養(yǎng)物質(zhì)(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿卜素等)。

下面介紹一些能增強(qiáng)免疫力的食物：

白蘑菇

不要看蘑菇長不高就認(rèn)為沒有營養(yǎng)。蘑菇中含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑。體內(nèi)硒水平過低常常使感冒的加重風(fēng)險增加。蘑菇中還含有B族維生素、核黃素和煙酸，這些維生素對維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。

動物實(shí)驗(yàn)也表明白蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。

 
清炒白蘑菇