2017/1/24 14:21

月前，從聯(lián)合國教科文組織傳來好消息，我國古代傳統(tǒng)歷法“二十四節(jié)氣”被列入聯(lián)合國人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。“二十四節(jié)氣”的成功申遺，標志著中華民族傳承千年的智慧得到了世界性肯定，也充分說明這種歷法時至如今仍有著巨大的實用價值。

二十四節(jié)氣，是中華民族通過世代觀察太陽的周年性運動，探求其本身規(guī)律和社會性影響，從而歸納總結出的一套傳統(tǒng)歷法，不僅對農(nóng)作有著巨大的指導意義，也成為了中國人年復一年都可以參考的生活指南。

作為一個被吃貨統(tǒng)治的國度，中國人也特別會擇時而食、擇域而食。例如，北方廣大地區(qū)大多遵循“冬至餃子夏至面”的套路，以一盤熱騰騰的餃子為寒冷的冬日加溫，在飲食上更講究的南方地區(qū)則習慣各異，江南地區(qū)多有蒸赤豆糯米飯的習俗，而具體到江浙各市，蘇州有冬釀酒、寧波有番薯湯果、嘉興人則喜歡來一碗桂圓燒蛋，花樣繁多不一而足，足見中國之地大物博。

然而奇妙的是，各地習俗雖表象不同，卻有著共同的精神內核。餃子也好，酒也罷，在寒冬里都講究一個熱騰勁。北方天干物燥，一頓餃子溫暖腸胃;南方陰冷潮濕，阿膠等食物正適合在秋冬進補。所以無論因地制宜選擇怎樣的食物，老祖宗們早已達成了擇時而食、擇域而食的共識。

事實上，對于滋補來說，滋補時機的重要性堪比二十四節(jié)氣對于農(nóng)作物生長與我們生活的指導意義。正如《黃帝內經(jīng)》所載：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！比梭w的陰陽配比狀態(tài)，恰如一年之間的日升日落，秋冬時分，我們迎來了漫長的夜晚，人體也來到了一年間最應該進補的時間段，這也就是現(xiàn)代中醫(yī)理論里常提到的“滋補黃金區(qū)”，雖然此前儲備的體內能量隨著時間的流逝而不斷消耗，可只要懂得在滋補黃金區(qū)內抓緊進補，就可以有效的填補已經(jīng)消耗的元氣，達到固本強元的目的。

冬至將過，滋補黃金區(qū)尚未結束。秋冬時節(jié)，寒氣影響人體氣血不通、腎臟氧氣不足，導致大多女性冬天手腳冰涼，特別是在南方?jīng)]有暖氣的區(qū)域，如果趁著這個時候進食阿膠，可謂是擇時而補，事半功倍的最好詮釋?！侗静菥V目》載：阿膠性平味甘，入肝，腎，肺三經(jīng)，恰符內經(jīng)“秋冬養(yǎng)陰”之思想，乃秋冬進補首選上品。

同一類的滋補品各地的進補方式也因地制宜。拿阿膠來說，江浙滬一帶冬天陰冷沒有暖氣，年輕女性為了緩解手腳冰涼的癥狀，老年人為了提高免疫力抵抗寒冬，會制作最為傳統(tǒng)的阿膠蒸膏;廣東由于氣溫高出汗多則習慣燉湯，長時間熬煮讓營養(yǎng)充分的融入湯汁中，補充營養(yǎng)的同時補充流失的水分;而在北方，用阿膠滋補近年來在注重養(yǎng)生滋補人群中逐漸受到追捧，或是送禮或是加上芝麻、核桃，熬成經(jīng)典的阿膠糕自用，已成為日常滋補保健的新風尚。

滋補黃金區(qū)只是告訴了我們最正確的滋補時間，如果能夠在正確的時間選擇正確的進補方式，必然能夠在滋補這件事關自身健康的大事兒上，事半功倍、一本萬利!畢竟，身體才是革命的本錢，還有什么是比自個兒和家人的身體更重要的事兒呢?