2016/12/1 11:29

芋頭是十分有營(yíng)養(yǎng)的食物，冬天吃還可以起到大補(bǔ)的功效，那么你知道芋頭有哪些吃法嗎?如何挑選芋頭比較好呢?今天小編就為大家來(lái)介紹一下，另外還為大家介紹冬天吃什么比較補(bǔ)哦!

芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。

中醫(yī)認(rèn)為芋頭“吞之開(kāi)胃，通腸壁”，能入脾、胃經(jīng)，有益胃寬腸、補(bǔ)益脾腎、散結(jié)化痰、調(diào)節(jié)中氣的功用。

芋頭的淀粉顆粒小，消化率可達(dá)到98%以上。

含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護(hù)膜，潤(rùn)滑腸道，通便。營(yíng)養(yǎng)豐富，還能夠滿(mǎn)足大病之后的營(yíng)養(yǎng)需求。

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收之后，能夠產(chǎn)生免疫球蛋白，可以提高機(jī)體的抵抗力。

 
剁椒蒸芋頭