2018/2/26 10:31

初春是養(yǎng)肝養(yǎng)胃的好時(shí)間，春季多吃三種食物，可以起到養(yǎng)胃的功效，但是具體是哪三種食物呢？下面就跟著小編來(lái)了解一下吧！

白扁豆粥健脾胃

白扁豆性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。白扁豆還有一定的防癌作用，其中含有植物血細(xì)胞凝集素，能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，起到一定的預(yù)防癌癥的食療作用。

白扁豆不易煮爛，烹飪前最好先浸泡8~10小時(shí)；也可將其打成粉末，做粥時(shí)適當(dāng)加入一些。但體內(nèi)氣虛生寒，腹脹的人不宜多食。新鮮的扁豆在烹調(diào)前應(yīng)將豆筋去除，這樣更易煮爛，也易消化，另外，烹飪時(shí)一定要煮透，以免發(fā)生中毒。

飲食推薦：白扁豆粥。將蓮子、桂圓、紅棗浸泡后和泡好的白扁豆一起先用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，然后加50克粳米再煮半小時(shí)即可。建議每次喝一小碗。

紅棗銀耳百合粥

涼拌豌豆芽惹人饞

初春吃豌豆芽很不錯(cuò)。豌豆芽不僅長(zhǎng)相可人，各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素含量也遠(yuǎn)高于其他豆類(lèi)芽苗。豌豆芽維生素C含量為67毫克/100克，是綠豆芽的11倍，檸檬的3倍；而維生素A和胡蘿卜素含量則分別是綠豆芽的148倍、133倍，鈣含量也是綠豆芽的4倍多。

在北方干燥的春天，若能吃些富含維生素C和維生素A的豌豆芽，有助于對(duì)抗環(huán)境對(duì)皮膚的損傷，同時(shí)也可增加鈣的攝入。

飲食推薦：涼拌著吃，或者與牛奶、水果等一起做成奶昔等飲品也是營(yíng)養(yǎng)又時(shí)尚便捷的選擇。

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