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6種常見的“垃圾食品”,如何吃得放心?

2017/9/4 18:08

6、 皮蛋

不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知,皮蛋在制作中,多少都會(huì)含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛,將導(dǎo)致智力下降,損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,引起聽力異常、學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象。尤其是兒童,他們機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人,因此危害更大。

解物:豆腐

“皮蛋豆腐”也是一道家常菜,吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。


皮蛋豆腐

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