2017/9/4 18:08

4、咸肉、臘肉、香腸等

這些東西不僅美味，而且保存時(shí)間長(zhǎng)，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長(zhǎng)期腌制在一起，易產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì)形成一種很強(qiáng)的致病性物質(zhì)二甲基亞硝胺。

解物：綠茶

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實(shí)在難擋咸魚、臘肉的誘惑，不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，這樣可以使亞硝胺分解，又不失美味。

5、 烤羊肉串

街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進(jìn)入人體后，就足以對(duì)胃造成病變的威脅。

解物：烤白薯

如果你在有一定衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個(gè)烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

臘肉炒香干

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