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2017/3/28 17:50
紅糖煮雞蛋是一道藥膳，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生保健功效。那么它具體有什么功效呢，小編來(lái)給大家總結(jié)一下。
紅糖水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分解析：
1、紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。
2、未經(jīng)過(guò)精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，含有可提供熱能的碳水化合物，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」。
3、含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
4、紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。
這些人喝紅糖水煮雞蛋有好處
1、經(jīng)期女人：調(diào)經(jīng)養(yǎng)胃
紅糖煮雞蛋對(duì)婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺(jué)精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。
不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣，健脾胃，暖胃的功效。
2、懷孕女人：利于產(chǎn)婦排出惡露
紅糖水是早期最常見(jiàn)又實(shí)用的紅糖養(yǎng)生飲品。孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量，增加血容量，有利於產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對(duì)產(chǎn)后子宮的收縮，恢復(fù)，惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。
但孕婦要慎吃紅糖煮雞蛋：雞蛋屬于高蛋白質(zhì)食物，孕婦是可以吃的，而紅糖中所含有的葡萄糖、果糖、葉酸、微量物質(zhì)等物質(zhì)對(duì)人體是有極大的好處。但是從中醫(yī)角度講，紅糖具有活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)的功效，對(duì)于調(diào)理月經(jīng)順暢具有很好的幫助，也可以補(bǔ)血。紅糖煮雞蛋活血補(bǔ)水有營(yíng)養(yǎng)，但是準(zhǔn)媽媽在孕期慎吃紅糖煮雞蛋。孕婦吃紅糖煮雞蛋可能會(huì)引起子宮收縮，因此，準(zhǔn)媽媽慎吃為妙。
孕婦正確吃紅糖煮雞蛋的方法：準(zhǔn)媽媽雜懷孕期間最好不吃或少吃紅糖煮雞蛋。孕期飲食要多元化，營(yíng)養(yǎng)要均衡，多吃新鮮的蔬菜水果，有助于準(zhǔn)媽媽攝入充足的維生素與各類礦物質(zhì)，此外也要保證充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的攝入，可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素片，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。
3、養(yǎng)顏的女人：排毒滋潤(rùn)
紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤(rùn)的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過(guò)小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時(shí)父母會(huì)取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處，一會(huì)兒疼痛就能減輕，紅腫也會(huì)逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦，清潔，可有效地減輕乾癢的感覺(jué)。 紅糖水也可以加入白木耳，枸杞，紅棗或是紅豆一起煮。
紅糖煮雞蛋的做法
材料準(zhǔn)備：清水一碗半，生雞蛋3個(gè)，紅糖100g。
取一碗半的水（平時(shí)吃飯用的小碗就可以，也可以看自己的鍋大?。?，開(kāi)始加熱，等到水里出現(xiàn)水泡后，打入雞蛋。
待水開(kāi)，雞蛋蛋白收在一起，加入紅糖。
加糖1分鐘后撈起雞蛋，加少量湯取可食用。
如果怕有其它的味道，可放兩片姜片在里面。
紅糖煮雞蛋的做法很簡(jiǎn)單，不如來(lái)試試看吧。
