2017/1/18 13:59

肝細胞在病毒等因素的作用下，反復(fù)壞死—再生，會在肝臟上留下“傷疤”，這就是肝纖維化，如果病情沒有得到很好的控制，再進一步，就發(fā)展成了肝硬化。

肝臟一個眾所周知的作用是“解毒”，其實它的功能遠不止這些。肝臟有極其復(fù)雜的功能，是糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝的中心器官。肝硬化患者營養(yǎng)不良的發(fā)生率很高，80%存在蛋白質(zhì)和（或）能量不足，60%～80%存在葡萄糖耐量異常，所以，肝硬化后的飲食也是患者及家屬非常關(guān)心的問題，現(xiàn)在就讓我們看看主要的原則有哪些。

1，蛋白質(zhì)要優(yōu)質(zhì)。如果沒有其他并發(fā)癥，蛋白質(zhì)的供應(yīng)量要達到每天100克以上，并且要保證一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白。高蛋白飲食能增加體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，有利于腹水和水腫的消退。

2，脂肪要適量。油脂可改善食物的口味，增加患者食欲。但脂肪過多則會沉積在肝臟上，使肝功能進一步受損，每天的供給量在40～50克左右為宜。

3，碳水化合物要充足。碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對肝細胞損害，每天可吃淀粉類食物350克～450克。

4，維生素礦物質(zhì)要豐富。維生素直接參與肝內(nèi)的生化代謝過程，肝硬化患者要保證充足的攝入。另外患者也容易有鎂離子缺乏和體內(nèi)鋅含量降低的問題，也要適當(dāng)?shù)难a充礦物質(zhì)。

5，限鹽限水。有水腫和輕度腹水時應(yīng)采用低鈉飲食，每天食鹽攝入量不超過2克（包括調(diào)味料中的食鹽），而有嚴重水腫則要采用無鹽飲食。每天的飲水量要控制在1000毫升以內(nèi)。

6，禁酒。酒精(乙醇)具有潛在的毒性，會影響到幾乎所有營養(yǎng)素的代謝，繼而會增加疾病的危險性。因此，肝硬化患者必須戒酒。

如果覺得肝硬化患者的日常飲食很難準備，也可使用營養(yǎng)補充品，如雅培全安素。全安素是全營養(yǎng)配方粉，提供全面均衡營養(yǎng)，有助改善營養(yǎng)狀況，且無膽固醇、無反式脂肪酸。一杯全安素含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，27種維生素礦物質(zhì)，以及人體必需的脂肪酸和膳食纖維。建議在食用前先咨詢醫(yī)生。