2016/11/15 10:33

又到冬季，如果免疫力下降，身體也會遭遇疾病侵襲。該如何提高我們的免疫力，在飲食上一定要好好下功夫。

 
豆腐燒香菇

1、膳食均衡要合理

均衡膳食能提供機體合理營養(yǎng)，是增強免疫力的基礎。正常免疫屏障的建立、免疫細胞的增殖和更新，以及各種抗體的形成都離不開合理的膳食。首先是蛋白質(zhì)要適量。蛋白質(zhì)是構成體細胞（包括紅細胞、白細胞、吞噬細胞等）和抗體的主要成分，蛋白質(zhì)若嚴重缺乏，會使體細胞和免疫細胞數(shù)目大量減少，造成免疫機能嚴重下降。推薦經(jīng)常食用含有優(yōu)質(zhì)蛋白的蛋類、禽肉、水產(chǎn)品和大豆制品。

蔬菜、水果除富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還含有很多植物化學物質(zhì)，如類黃酮、花青素、白藜蘆醇等抗氧化劑成分，菌藻類食物富含多糖，均能滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)，長期食用可防止腫瘤的形成。這些成分多存在于深色蔬果（如綠色、紅色、桔紅色、紫色等）中。，如香菇、靈芝等各種菇類含有各種多糖，對機體有免疫調(diào)節(jié)作用，包括激活免疫系統(tǒng)的巨噬細胞、B淋巴細胞和T淋巴細胞，激活補體，促進干擾素的形成，促進白細胞介素的形成，誘導腫瘤壞死因子的生成等作用。西蘭花、花椰菜、芥蘭、卷心菜、白蘿卜等十字花科植物含有異硫氰酸鹽，草莓、藍莓、獼猴桃等漿果以及柑橘類都富含抗氧化劑，能活化免疫細胞，增強免疫功能。

2、合理補充營養(yǎng)素

身體抵抗外來侵害的武器，包括干擾素及各類免疫細胞的數(shù)量與活力都和維生素與礦物質(zhì)有關。例如維生素E能夠維持和恢復免疫功能，延緩免疫功能的下降；維生素C能增進白細胞對抗感染的能力；微量元素鋅有可能提高血液中白蛋白的含量，恢復胸腺功能；硒可提高人體對多種疾病的免疫能力。目前，我國居民對一些維生素和礦物質(zhì)（如維生素A、維生素D、部分B族維生素以及鈣、鐵等）缺乏的情況還比較普遍，適當服用一些正規(guī)廠家生產(chǎn)的營養(yǎng)素補充劑（含不同種維生素和礦物質(zhì)，按需補充），對提高免疫機能具有一定的實際意義。尤其是孕婦、乳母和老年人群等特殊人群。

3、腸道菌群調(diào)理好

一些益生菌及增殖因子（即益生元）可以改變腸道菌群，改善代謝綜合征，甚至為治療肥胖提供了可能的方向。改善體內(nèi)生態(tài)環(huán)境用微生態(tài)制劑提高免疫力的研究和使用由來已久。以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調(diào)動非特異性免疫系統(tǒng)，清除包括病毒、細菌、衣原體等在內(nèi)的各種可致病的外來微生物，產(chǎn)生多種抗體，提高人體免疫能力。對于健康人來說，不妨多吃些富含益生菌的酸奶等食品，健康邊緣人群，可以用微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)體內(nèi)的微生態(tài)平衡，保持腸道健康。富含嗜酸性乳桿菌、雙歧桿菌等的食品，可有效重建孩子腸道有益菌群的生態(tài)體系，抑制有害菌，增加腸道免疫力。2周歲以上的孩子，如果胃腸功能較弱，可以適當服用此類食品。

4、戒煙限酒有必要

煙草燃燒時產(chǎn)生的一氧化碳、煙霧微粒和焦油可導致人體慢性缺氧，支氣管上皮纖毛變短、不規(guī)則，纖毛的祛痰功能障礙，肺泡中吞噬細胞的吞噬力降低，從而大大削弱呼吸道的抵抗力。酒精主要在肝臟中分解，在增加肝細胞負擔的同時，會引起吞噬細胞功能降低、體液和細胞免疫功能紊亂。建議每人每天攝入的酒精量不宜超過25克（換算成高度白酒大約不超過50毫升，葡萄酒不超過250毫升，啤酒不超過750毫升），女性約減半。

5、喝紅茶

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人們常說冬天多喝紅茶好，那冬天喝紅茶到底有哪些好處呢？紅茶屬于全發(fā)酵茶類，茶性甘溫，能預防流感、養(yǎng)胃、提神，特別適合冬季飲用，老少皆宜。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。紅茶中含有的黃酮類化合物有較強的殺菌、消炎作用，使流感病毒失去傳染力，對預防感冒有著積極的功效。