2016/11/15 10:33

 
農(nóng)家雜糧飯

三大飲食策略提升免疫力

策略一：攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體細(xì)胞的主要成分，我們的免疫系統(tǒng)當(dāng)然也需要它才能正常運(yùn)作。每個(gè)人一天需要吃3～5份蛋白質(zhì)，最好是平均從動(dòng)物性及植物性兩種來(lái)源攝取。

優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)有瘦肉、雞肉、魚(yú)肉（特別是含omega-3脂肪酸的深海魚(yú)，如鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鯖魚(yú)等）、海鮮、低脂奶類(lèi)、雞蛋等；植物性蛋白質(zhì)可以吃豆類(lèi)、豆腐及豆制品、堅(jiān)果類(lèi)等。

豆類(lèi)及堅(jiān)果類(lèi)里還含有豐富的維生素E。研究發(fā)現(xiàn)維生素E也有助于制造抗體，增加T細(xì)胞的活性，對(duì)于免疫功能低下的老年人特別重要。

海鮮里含大量的鋅，也是維持免疫力的重要營(yíng)養(yǎng)素。醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)，身體里缺乏鋅的人很難抵擋細(xì)菌、病毒的侵襲。

策略二：每天吃1碗五谷雜糧飯

每天至少吃1碗五谷雜糧飯，或是雜糧麵包、全麥制品。

這些粗糙、未精制的食物里有豐富的維生素B群和各種礦物質(zhì)，而精制過(guò)的白飯、白麵條、白吐司里則幾乎沒(méi)有這些營(yíng)養(yǎng)素。

人體需要大量的維生素B群，供應(yīng)細(xì)胞進(jìn)行增殖、氧化和還原作用，尤其是B2、B5（又稱(chēng)泛酸）、B6及葉酸和維持細(xì)胞黏膜健康及制造抗體等免疫功能有關(guān)。

策略三：每天1種高維生素C水果

一天要吃2種水果，其中一種選擇維生素C含量多的。維生素C會(huì)刺激身體制造干擾素（一種與免疫功能有關(guān)的物質(zhì)）來(lái)破壞病毒，另外，也幫助膠原蛋白生成，讓細(xì)胞之間互相緊聚在一起，減少細(xì)菌及病毒入侵的機(jī)會(huì)。

維生素C含量稱(chēng)冠的水果是番石榴，其他高C水果還有奇異果、甜柿、木瓜、圣女番茄、草莓、柑橘類(lèi)水果等，可以每天替換吃。