2016/11/4 10:23

日常生活中發(fā)現(xiàn)老人在冬季的時(shí)候是非常容易生病的，所以老人在冬季的養(yǎng)生對于自身健康來說是非常重要的，那么老人在寒冷的冬季該如何進(jìn)行膳食養(yǎng)生來滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元?dú)?。下面我們就詳?xì)介紹下：

 
蔥燒海參

1、要是在冬季怕冷的話，很大程度上是和怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)

人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

2、多吃主食，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參。

缺少鈣和鐵有關(guān)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好。

3、海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。

人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

4、動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。

寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

5、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。

寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

6、吃辣的可以祛寒并且增強(qiáng)食欲。

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。

萬事萬物要陰陽結(jié)合才是最完美的，冬季養(yǎng)生也是如此。我們在冬季要盡量忌食或少食黏膩、生冷的食物，因?yàn)榇朔N食物比較容易使脾胃中的陽氣受損。