2016/9/27 17:21

食黃豆過多引起的貧血

食黃豆及其制品過多，會引起缺鐵性貧血。這是因為黃豆的蛋白質(zhì)能抑制人體對鐵元素的吸收。有關研究結(jié)果表明，過量的黃豆蛋白可使正常鐵吸收量的90％被抑制。所以，專家們指出，攝食黃豆及其制品應適量，不宜過多。　

水果減肥引起的貧血　

營養(yǎng)學專家提醒人們，水果不能滿足人體必需的營養(yǎng)需求，長期以水果當正餐，易導致貧血甚至其他疾病。

水果中確實含有碳水化合物，還有一些維生素，但僅靠這些是不夠的。人體的正常運轉(zhuǎn)還需要蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)，平時多吃水果對保持無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成份。長期以水果作正餐勢必會造成體內(nèi)這些物質(zhì)的缺乏，引起貧血，時間久了可能還會引起其他的疾病。

營養(yǎng)學家告誡愛美的女士，想靠吃水果餐達到減肥的目的是不科學的，主要應該通過限制飲食中的脂肪類、肉類的攝入來達到，與此同時應多吃些谷類、牛奶、魚類。