2019/11/7 16:11

黑豆，是一種常見豆類，但是黑豆其實(shí)還有一定的醫(yī)療保健作用。因此近年來，食用黑豆的人越來越多，那么黑豆到底有什么功效呢？

吃黑豆有哪些好處

1、預(yù)防便秘

黑豆中的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘。

2、預(yù)防肥胖和動脈硬化

黑豆中還含皂甙，能有抑制脂肪吸收，并促進(jìn)其分解，有助預(yù)防肥胖和動脈硬化。

3、延緩衰老

黑豆含蛋黃素，能健腦益智，防止大腦由于老化而遲鈍，黑豆含維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋。

4、降低膽固醇

黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇的作用。

除了以上功效，經(jīng)常吃黑豆還能養(yǎng)顏以及補(bǔ)腎，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)360%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，因此能起到滋潤皮膚的作用。

黑豆核桃粥

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黑豆怎么吃好

黑豆海帶湯：準(zhǔn)備100克黑豆、200克新鮮海帶、100克豬瘦肉、姜片、蔥段和鹽。首先，用清水洗凈黑豆并浸泡五個(gè)鐘頭，洗凈海帶并切絲，洗凈豬瘦肉并切塊。然后，將黑豆、海帶絲、豬瘦肉塊、姜片和蔥段一起放入砂鍋，加入適量清水。之后，將砂鍋置于火爐上，先大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)鐘頭。最后，加入食鹽調(diào)味即可食用。黑豆富含蛋白質(zhì)、鉀、不飽和脂肪酸、維生素e、膳食纖維、多糖類物質(zhì)、花青素和植物雌激素等，海帶富含碘、鉀、膳食纖維、不飽和脂肪酸和巖藻多糖等，黑豆海帶湯不僅能美膚養(yǎng)顏和預(yù)防甲狀腺腫大，還更有助于提高免疫力、防治心血管疾病和防止便秘。

黑豆紅棗湯：準(zhǔn)備50克黑豆、50克紅棗和適量紅糖。首先，用清水洗凈黑豆并浸泡一晚上，洗凈紅棗備用。然后，把泡好的黑豆放入砂鍋中，加入適量清水，先大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮至黑豆熟爛。最后，放入紅棗和適量紅糖，再燉煮半個(gè)鐘頭即可食用。黑豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、不飽和脂肪酸、維生素e、多糖類物質(zhì)和大豆異黃酮，紅棗富含維生素c、維生素p、維生素b族、環(huán)磷酸腺甙和鐵質(zhì)，黑豆紅棗湯能更好的滋補(bǔ)強(qiáng)身、防治心血管疾病和養(yǎng)血駐顏。

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