2017/4/25 16:03

胡蘿卜生吃還是熟吃好這是許多人都很疑惑的問題，雖然胡蘿卜的營養(yǎng)價值很高，但是不知道怎么吃也不能最好的發(fā)揮它的好處，因此接下來將為大家介紹胡蘿卜到底應(yīng)該怎么吃才正確？

生吃：潤腸但吸收不了胡蘿卜素，熟吃：用油炒才能發(fā)揮最大功效 。

營養(yǎng)分析：胡蘿卜最大的亮點是含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素可保護視力和呼吸系統(tǒng)。此外，胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

生吃：生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。

熟吃：能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調(diào)時適當(dāng)多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率。

食用提示：大量食入胡蘿卜后可能出現(xiàn)皮膚發(fā)黃，停食后能自行消退。