2016/11/2 14:16

有這么一種水果，我們平?？吹玫?，吃得著。多數(shù)人知其是“止咳神器”，卻鮮有人知其還被古人推尊為“百果之宗”、“天然礦泉水”。它是何方神圣呢？小九也不賣關(guān)子啦，它就是鮮脆多汁、清涼甘甜的——梨子君。

梨是“百果之宗”

梨，又稱快果、玉乳等，古人稱之為“果宗”，即為百果之宗。梨之“百果之宗”的說(shuō)法始見于《宋書—張邵傳》：“邵子敷，有名于世。武帝聞其名，召見奇之，以為世子中軍參軍，遷正員中書郎。敷小名查，父邵小名梨。

文帝戲之曰：‘查何如梨’？敷曰：‘梨為百果之宗，查何可比’？”邵敷機(jī)智回答了文帝的戲問。自此梨“百果之宗”的雅號(hào)一直流傳至今。此外，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的水分、維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，所以又有“天然礦泉水”之稱。

梨之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 
川貝雪梨

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家分析，梨中含有85%左右的水分，6.0～9.7%的果糖，1.0～3.7%的葡萄糖，0.4~2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，約含鈣5mg、磷6mg、鐵0.2mg。此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素B1、B2及蘋果酸、檸檬酸等物質(zhì)。

果膠有助于消化、通利大便；

配糖體以及鞣酸等成分能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用；

B族維生素能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心機(jī)活力，降低血壓；

糖類物質(zhì)（果糖、葡萄糖）具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用；

水和有機(jī)酸等物質(zhì)有降火解暑的功效，可作天熱補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)的佳品。