2016/11/1 15:17

美味可口，唇齒留香

一種食物的流行一定有其獨(dú)特的好味道做基礎(chǔ)，地瓜片也不例外。一片薄薄的地瓜片，聞起來(lái)泛著淡淡的酥香，嚼起來(lái)清脆可口，咽下之后嘴里還留有香香的余味，真是讓人欲罷不能。

烤地瓜更不消說(shuō)，光是味道就讓人難以抵擋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就把你吸引過(guò)去。捧一個(gè)熱乎乎的地瓜在手，揭開(kāi)外皮，露出紅紅的、暄暄的、冒著熱氣的地瓜瓤，令人垂涎欲滴。一口下去，享受絲滑于舌齒之間。

地瓜片好吃不宜多

據(jù)地瓜坊的工作人員介紹，他們做的地瓜片是采用油烤地瓜切片的方法。這種流行于京城的地瓜片得到各階層市民的喜愛(ài)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院何計(jì)國(guó)副教授說(shuō)：“對(duì)于地瓜片，一定要有客觀(guān)的認(rèn)識(shí)?！焙斡?jì)國(guó)說(shuō)，地瓜片可以作為零食，但是要適量。因?yàn)橛椭?油炸、油烤)的地瓜片和烤地瓜(特別是烤糊的地瓜)都是含有致癌物質(zhì)的，不宜多吃。