2012/2/7 14:44

丁香魚介紹

丁香魚雖然個(gè)體小，但營養(yǎng)價(jià)值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚類。它體圓狀而側(cè)扁，身長２—３．５厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側(cè)線。其個(gè)體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。

民間還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。

在據(jù)祖國藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效?！?/P>

其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，整條可食；又是海產(chǎn)的調(diào)味品。佐餐時(shí)，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。

丁香魚-常識

丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時(shí)用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人也如此，對兒童與老人最為滋養(yǎng)。

丁香魚-飲食與地域

分布于我國東海，主要產(chǎn)地在浙、閩兩省的近海水域。