2018/2/28 13:42

肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，與人體健康息息相關(guān)。而一年之中，最適合養(yǎng)肝的季節(jié)就是現(xiàn)在——春天。那么，春節(jié)養(yǎng)肝護(hù)肝要怎么做呢？

1、綠色蔬菜

綠色屬木，入肝，具有舒肝、強(qiáng)肝的功能，能消除疲勞、防范肝疾。而綠色代表各種新鮮蔬菜和水果，是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的食物。常見綠色食物有綠豆、菠菜、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍等。

2、菌菇類

春天正是菌菇肥厚的季節(jié)，而菌菇類營養(yǎng)豐富，含有較多的氨基酸、甾醇類、5-鳥苷酸、谷氨酸鈉、礦物質(zhì)、維生素等。菌菇還含有對(duì)人體有益的多糖類物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫力、抗腫瘤的雙重作用，肝病病人應(yīng)該經(jīng)常吃菌菇。

3、胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A(胡蘿卜素)，被稱為養(yǎng)肝健康第一美食。這是因?yàn)楹}卜素被人體吸收后在酶的作用下，50%的胡蘿卜素會(huì)變成維生素A。而維生素A是有補(bǔ)肝明目的作用的。對(duì)肝病患者來說，常吃胡蘿卜可以提高維生素A的水平，間接預(yù)防癌變。

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