2017/6/2 14:04

哪些食物不能一起吃，這真是一門很大的學(xué)問。為此，小編為大家提供飲食搭配禁忌、食物相克、特殊人群飲食禁忌等內(nèi)容，希望大家能糾正不正確的飲食觀，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

鯉魚不宜與咸菜同食

鯉魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，而咸菜中含有亞硝酸鹽，二者一起燒煮，會生成致癌物——亞硝胺，易引起消化道癌腫。

提示：吃鯉魚時(shí)應(yīng)搭配新鮮蔬菜。

火腿及腌制品不宜與乳酸飲料搭配

火腿及腌制品中均含有硝酸鹽，在乳酸菌的作用下可還原成亞硝酸鹽，在唾液中硫氰酸根的催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。

提示：在食用含有硝酸鹽食物的前后1小時(shí)，不宜飲用乳酸飲料。

吃羊肉時(shí)別喝茶

羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。而便秘可導(dǎo)致腸道毒素吸收增加，易發(fā)生消化道腫瘤。

提示：含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等，同樣不宜與羊肉一起食用，應(yīng)間隔至少2小時(shí)。

蘿卜不宜與水果同食

近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果，如蘋果、梨等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸等，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘導(dǎo)甲狀腺腫，而長期甲狀腺腫大可能誘發(fā)甲狀腺癌的發(fā)生。

提示：吃蘿卜等十字花科蔬菜后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水果。