2017/5/25 11:58

魚油的保健功效主要來(lái)自能夠降血脂、健腦的EPA和DHA，因?yàn)樗鼈兒懿环€(wěn)定，在空氣中易氧化變質(zhì)，故魚油一般都被放在膠囊中。在美國(guó)，魚油賣得好，是因?yàn)槌贼~油比吃魚方便、便宜，且不必?fù)?dān)心魚是否被污染（有污染的重金屬主要在魚肉中）。

事實(shí)上，吃魚對(duì)人體的健康作用比吃魚油更好，除了魚油外，魚還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)。有研究顯示，魚中所含的300毫克DHA的功效和魚油中600毫克相當(dāng)，這可能是因?yàn)轸~中的DHA與其他營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生協(xié)同作用而增強(qiáng)效果。在我國(guó)，魚油并不便宜，所以直接吃魚更好?？蛇x擇“肥”點(diǎn)的魚，如沙丁魚、鯉魚、鯰魚、比目魚、青魚、鱒魚、金槍魚、三文魚等，相對(duì)含魚油更多。