2017/4/12 17:37

在了解下面這些知識(shí)前，小編煮粥從來(lái)就是放點(diǎn)米放點(diǎn)水直接坐等開(kāi)鍋，但是粥的味道...就不多說(shuō)了。可能很多和小編一樣的人會(huì)問(wèn)：粥能有什么味道呢？這樣說(shuō)吧！你用以下這6步試著煮一鍋粥常常就知道啦！

1、煮粥前先浸泡米

煮粥前不妨先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是：①熬起粥來(lái)更節(jié)省時(shí)間；②攪拌粥的時(shí)候米會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；③熬出的粥酥、口感好。

栗子粥

2、水開(kāi)之后再放米

大家煮粥時(shí)普遍都會(huì)把冷水和米一起下鍋，而真正的高手卻會(huì)用開(kāi)水煮粥，為什么呢？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且會(huì)比冷水熬粥更省時(shí)間。

3、煮粥時(shí)要掌握好火候

煮粥時(shí)要先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。千萬(wàn)別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！