2016/11/11 15:07

現(xiàn)代都市人由于工作忙碌經(jīng)常加班，加之大城市常見的交通擁堵，常?；氐郊姨焐押?，很多人甚至到八九點(diǎn)鐘才能吃上晚飯。第二天因?yàn)橐缙?，早餐自然也吃得很早。隔夜菜可以?dāng)早餐嗎？

醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。所以能在7點(diǎn)半左右吃早餐比較合適；另外，早餐與中餐以間隔4-5小時(shí)左右為好，也說明早餐在7時(shí)-8時(shí)之間進(jìn)食為好。

不少上班族為了便利，會在做晚飯的時(shí)候多做一點(diǎn)，第二天熱一下，這是不可取的，隔夜菜可能產(chǎn)生亞硝酸，吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害；還有上班族喜歡吃西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，但是這種早餐熱量過高容易導(dǎo)致肥胖；還有一種就是普遍上班族的習(xí)慣，路邊購買早餐，邊走邊吃，這樣是對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。

專家建議，健康早餐保證這些要素：雜糧增強(qiáng)飽腹感，使血糖釋放更慢；肉、蛋等動(dòng)物食品補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可數(shù)小時(shí)持續(xù)釋放能量；蔬菜、餐后1小時(shí)后吃水果為機(jī)體提供膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。