2016/11/11 14:57

你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮，吃雞蛋后吃糖也是不好的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，這種吃法會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，而這種物質(zhì)不易被人體吸收。

同樣，雞蛋也不能跟豆?jié){一起食用。很多媽媽會在豆?jié){中打入雞蛋花，或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子喝豆?jié){。豆?jié){含有一種物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。