2016/9/30 10:00

燒烤油最大

烤羊排、羊肉串等用油多、烹飪溫度高，營養(yǎng)損失最嚴重。肉類經過高溫烹調后還可能產生致癌物，對健康十分不利。如果特別饞燒烤羊肉，最好在家吃，路邊攤的燒烤，腌制環(huán)節(jié)可能添加羊肉精等，腌制時間也可能比較長，易產生亞硝胺，對健康無益。在家做羊肉時，可用孜然、香葉、鹽腌1小時后上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。

 
孜然烤羊肉