2016/9/30 10:00

爆炒能發(fā)汗

爆炒羊肉因為是用旺火急炒，加熱時間相對較短，所以營養(yǎng)損失不會特別多。爆炒時，可選用鮮嫩的羊后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鮮蔥白，浸漬后用旺火急炒。大蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。這道菜噴香撲鼻，發(fā)汗解表，絕對是深秋寒冬抵御冷空氣的絕佳菜品。

 
香菜爆炒羊肉