2016/9/9 16:44

6、涼拌白菜胡蘿卜絲

原料：大白菜200克，胡蘿卜100克，水發(fā)木耳100克，鹽，味精，香油，醋適量。

做法：

(1)、將大白菜洗凈，切絲；胡蘿卜去皮，切絲；白木耳撕成片。

(2)、將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。

功效：大白菜含有豐富的水分，維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等成分，具有清熱解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，還有排毒養(yǎng)顏的功效。

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，降低呼吸道、腸道黏膜的感染幾率。

此菜清爽適口，經(jīng)常吸煙者常食有很好的開胃消食、清咽護(hù)肺和預(yù)防呼吸道炎癥的作用。

7、番茄魚鱗湯

原料：鮮豆芽125克，鮮番茄65克，鮮魚鱗150克(以鯉魚、草魚或鳙魚即大頭魚等大鱗的魚為佳)，瘦豬肉50克，生姜2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。

做法：

(1)、將鮮豆芽洗凈；鮮番茄洗凈切塊；瘦豬肉切薄片。

(2)、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚鱗、生姜、料酒、鹽等諸料加清水600毫升，下鍋煮沸后，改用文火熬煮30分鐘。當(dāng)湯飲或當(dāng)采佐餐。每日1劑，連用7天。以后每周服2劑。

功效：豆芽中的葉綠素可以破壞致癌物質(zhì)亞硝胺，從而可以起到防癌作用。更妙的是，它可以在一定程度上解除香煙中致癌物質(zhì)對肺的毒害。

番茄不僅可抗衰老，還有抗癌作用。

魚鱗，過去被視為無用之物，但研究發(fā)現(xiàn)魚鱗對胃癌、淋巴癌有一定的防治療效，還可以配合其他藥物治療白血病。經(jīng)常食用此營養(yǎng)湯有很好的解煙毒和預(yù)防肺癌作用。