2016/5/23 11:40
9、菠菜
菠菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。其中,胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中,菠菜含蛋白質(zhì)比較高。
菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育;菠菜中還含有維生素K、葉酸和鉀等營養(yǎng)素,其中維生素K在綠葉蔬菜中含量最高。具有抗衰老和增強(qiáng)青春活力作用,對預(yù)防心腦血管疾病有作用。另外,菠菜在蔬菜中含鐵較高,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。