2016/5/23 11:40

9、菠菜

菠菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質(zhì)比較高。

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育；菠菜中還含有維生素K、葉酸和鉀等營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素K在綠葉蔬菜中含量最高。具有抗衰老和增強(qiáng)青春活力作用，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有作用。另外，菠菜在蔬菜中含鐵較高，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

菠菜蝦肉丸子