2015/7/28 11:36

導(dǎo)語(yǔ)：松子是松樹(shù)的種子，又稱海松子，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、口感干脆清香，備受人們喜愛(ài)，隨著人們消費(fèi)水平的提高，越來(lái)越多的松子走進(jìn)家庭中。

松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在100g克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如此美味營(yíng)養(yǎng)的種子，我們快來(lái)仔細(xì)了解一下它吧。

一、松子營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

1. 潤(rùn)腸通便

松子中大量的脂肪和纖維素起到了很好潤(rùn)腸通便的作用，尤其適用于老年體弱、產(chǎn)后病后的大便密結(jié)者。便秘可使有毒物質(zhì)和致癌物等不能及時(shí)排除體外，在體內(nèi)多存留一天就相當(dāng)于三包煙的危害量，過(guò)量的未經(jīng)過(guò)消化吸收的蛋白質(zhì)到達(dá)大腸后在腸道菌的作用下會(huì)產(chǎn)生亞硝胺致癌物，再加上有些食品本身攜帶的藥物殘留，再體內(nèi)存留越久對(duì)身體危害越大。

2.軟化血管

松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強(qiáng)血管彈性，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預(yù)防心血管疾?。涣硪环矫?，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處。

3、延緩衰老

松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。

核桃松子玉米