2015/7/17 11:08

導(dǎo)語(yǔ)：眾所周知，多吃蔬菜和水果對(duì)人體有良好的健康效果，不但人們能夠補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)，還能通過(guò)吃蔬菜和水果補(bǔ)充水分。吃蔬菜和水果有什么好處？想要美容該如何吃蔬菜和水果呢？

多彩蔬菜中含有不同的抗氧化物質(zhì)

中國(guó)有一句話叫“醫(yī)食同源”，也就是說(shuō)，日常營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入和良好的飲食習(xí)慣對(duì)于預(yù)防疾病有良好的作用，而這個(gè)觀點(diǎn)如今也被科學(xué)所證實(shí)。積極攝入蔬菜和水果不但能夠預(yù)防肥胖和減肥，其含有的豐富維生素和礦物質(zhì)也是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。此外，蔬菜和水果中含有的色素更是對(duì)美容和抗老有著決定性的作用。

自然界中的抗氧化物質(zhì)很多，其顏色也各有不同，因此，想要抗擊衰老和美容，多吃不同色彩的蔬菜才能更全面地?cái)z入不同的抗氧化物質(zhì)。

比如，紫色甘藍(lán)中含有紫色的花青素，綠黃色蔬菜中含有豐富的葉黃素，西紅柿中含有番茄紅素，葡萄皮中還有豐富的白藜蘆醇。不光是蔬菜，蝦蟹中含有的蝦青素等，都是天然食材中存在的抗氧化物質(zhì)。食材在生長(zhǎng)的過(guò)程中不但要通過(guò)陽(yáng)光獲得足夠的養(yǎng)分，也要預(yù)防陽(yáng)光中的紫外線對(duì)本身造成危害，因此，植物中的抗氧化物質(zhì)可謂含量豐富，人們良好利用這些食材就能夠攝入充分的抗氧化物質(zhì)，達(dá)到抗老美容的目的。

紫甘藍(lán)雞蛋沙拉