2015/7/17 11:08

 

食物搭配有講究，進食順序也要注意

菠菜、胡蘿卜、南瓜這一類的黃綠色蔬菜中含有豐富的維生素C、維生素E和β胡蘿卜素等營養(yǎng)素，這些都是抗氧化物質(zhì)中的代表性營養(yǎng)素，同時還含有豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維。但是需要注意的是，有些食材并不是吃進去人體就能吸收自己需要的營養(yǎng)素，進食的方法和搭配也要十分講究。

比如人們常用來做蔬菜沙拉的生菜、包菜、木瓜等含有豐富的β胡蘿卜素和維生素E，這種脂溶性維生素只有搭配油脂食用才能有助于人體吸收。因此，在進食這種蔬菜和水果時不宜直接這樣生吃，而是應(yīng)當(dāng)搭配一些含有油脂的沙拉醬或少許橄欖油進食才能有助于這些營養(yǎng)素的攝入。

同時，進食的順序也十分有講究，蔬菜和水果這些食材最好先吃，然后再進食碳水化合物。這是因為這樣能夠增加人體的飽腹感，同時使血糖值的升高更加平穩(wěn)，減少胰島素的分泌。這樣做不但能有效預(yù)防肥胖和血糖的急升急降，對肥胖患者或糖尿病患者來說更有效，同時還能夠預(yù)防老化的加快，畢竟，血糖值的急升急降對于抗老化也有著傷害性作用。但如土豆、紅薯一類的根莖類蔬菜含有大量碳水化合物，吃的時候也要注意順序。

必要時可使用膳食營養(yǎng)補充劑進行輔助

盡管人們每天都要攝入蔬菜和水果，但并不是吃了蔬菜和水果就真正能夠起到美容抗老的作用，因為不同的人對不同的營養(yǎng)素的吸收不同，加上隨著年齡的增加，吸收能力更是會慢慢減弱，因此，從食物中獲得的營養(yǎng)素往往不能滿足需求。

因此，當(dāng)有一定疾病需要營養(yǎng)素支撐時，最好選擇靠譜的膳食營養(yǎng)補充劑，并在專業(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)下適量服用，以達到通過營養(yǎng)素進行輔助疾病治療的效果。

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