2015/2/11 11:18

 

六、蔬菜類(lèi)養(yǎng)生年貨首選“根菜”

【采購(gòu)導(dǎo)讀】

有采購(gòu)年前蔬菜經(jīng)驗(yàn)的市民都知道，由于過(guò)年期間可能面臨雨雪天氣，菜價(jià)也面臨漲價(jià)的考驗(yàn)，不少市民也因此會(huì)在年前囤積一些蔬菜。相比于不容易保鮮的帶葉綠色蔬菜而言，一些“根菜”、莖類(lèi)蔬菜更受市民歡迎。

【中醫(yī)支招】

過(guò)年期間的蔬菜年貨不妨多準(zhǔn)備一些蘿卜、蓮藕等“根”菜。比如蘿卜，民諺有“冬季蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法。過(guò)年的時(shí)候，氣候干燥、煙花炮竹污染增多，很多人會(huì)感覺(jué)肺部不適，特別是早上一起床，總感覺(jué)喉嚨干干的。中醫(yī)認(rèn)為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護(hù)，而白蘿卜有一定的潤(rùn)肺止咳功效。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。

再比如，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康，特別適合過(guò)年的時(shí)候食用。

蓮藕玉米排骨湯