2015/1/17 12:18

再有，就是時(shí)下流行的烤魚(yú)。且不說(shuō)很多烤魚(yú)其實(shí)并非烤制，而是炸完了燒制而成，就算是烤制成熟再燒制的也不是很健康。肉類(lèi)食物在烤制時(shí)蛋白質(zhì)會(huì)受熱變性嚴(yán)重，產(chǎn)生有害的硫化物，甚至不容易消化吸收。而且魚(yú)肉中的優(yōu)質(zhì)脂肪酸也會(huì)經(jīng)過(guò)高溫后產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)。這種烤魚(yú)的湯汁中油脂的含量過(guò)高、非常辛辣，對(duì)于工作壓力大、肉食過(guò)頻、飲食無(wú)味的朋友，這種尋求刺激的食物倒非常受歡迎，但是它已經(jīng)失去了魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)功效。

鯰魚(yú)燉豆腐