2013/11/8 18:48

幾乎每個(gè)人都有頭痛的經(jīng)歷。感冒發(fā)熱、血壓異常、視力障礙、神經(jīng)衰弱、疲勞等，都可能引起頭痛。除此之外，飲食不當(dāng)也是造成頭痛的一種常見因素。近日，美國(guó)“每日醫(yī)學(xué)網(wǎng)站”撰文，分析了常見的引起頭痛的食物。

1.代糖食品。在代糖食物中都含有一種叫阿斯巴甜的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)過(guò)度刺激或干擾神經(jīng)末梢，導(dǎo)致肌肉緊張從而引發(fā)偏頭疼。零度可樂(lè)、口香糖、冰淇淋等食物中都含有阿斯巴甜。一些對(duì)代糖過(guò)敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會(huì)引發(fā)頭痛。

2.味精。味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過(guò)多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無(wú)力。

除了袋裝味精外，你還會(huì)在很多食物中遇到谷氨酸鈉：袋裝湯料、冷凍食品、色拉調(diào)味醬、加工過(guò)的熟食、各種小零食。

3.酒精。紅酒和啤酒中，除了有酒精會(huì)引發(fā)頭痛外，還含有前面提到的酪氨酸，以及組胺和亞硫酸鹽，這些物質(zhì)都會(huì)刺激你的神經(jīng)引發(fā)頭痛。另外，紅酒中除了酒精，還存在另外一種可能引起頭痛的物質(zhì)——單寧，又叫鞣酸。

4.乳酪。其代謝過(guò)程中的酪胺酸是引發(fā)頭痛的罪魁禍?zhǔn)?。正常情況下，攝入的酪氨酸會(huì)被腸、肝內(nèi)的酶分解消化，但有些患者缺乏相應(yīng)的酶或者服用的藥物中含有該酶的抑制劑(例如很多抗抑郁癥藥)會(huì)導(dǎo)致酪胺進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，刺激血管，造成血管痙攣，從而引發(fā)頭痛。

除了乳酪，含有酪胺的食物還有紅酒、啤酒、蠶豆等以及保存時(shí)間很長(zhǎng)的食物比如腌菜、熏肉、臘肉、咸魚等。因此，解決此類頭痛的關(guān)鍵在于，盡可能吃新鮮的食物。