2013/11/8 18:48

大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣。大寒與小寒節(jié)氣一起，是中國(guó)一年中最冷的季節(jié)。在冬季的最后時(shí)刻我們應(yīng)該怎樣進(jìn)補(bǔ)呢？

大寒時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)也是年尾調(diào)整身體最重要的時(shí)刻，進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)變化。古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃酒，晚服杞菊地黃丸”，這是古時(shí)農(nóng)民在田里勞動(dòng)一年，到了冬末農(nóng)閑為儲(chǔ)備來(lái)春體力的生活寫(xiě)照。

但現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，飲食高油、高糖，熱量常過(guò)多，高血壓、糖尿病患者宜注意熱量攝取，以免血壓、血糖飆高。在大寒的進(jìn)補(bǔ)上，應(yīng)適當(dāng)?shù)丶舆M(jìn)一些具有升散性質(zhì)的食物為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備。

“冬不藏精，春必病溫”，即寒冬時(shí)新陳代謝減緩，免疫力隨之下降，這時(shí)應(yīng)做好冬季養(yǎng)生，養(yǎng)精蓄銳，培養(yǎng)明年健康體質(zhì)根本。

生活作息上應(yīng)注意“早臥晚起，必待日光”，即早起運(yùn)動(dòng)的人，應(yīng)看到太陽(yáng)露臉，氣溫稍微回溫，并做好保暖防護(hù)再出門(mén)，免得溫差過(guò)大而受寒，或發(fā)生高血壓、中風(fēng)、心肌梗塞等意外。不要吃冰冷的食物或喝冰涼飲料，涼性的菜蔬水果亦不宜多吃，才不會(huì)使人里外皆寒，陽(yáng)氣喪失。

干冷氣候，皮膚的水分與脂肪含量減少，皮膚變得干燥敏感甚至皸裂，可多吃些含黏液質(zhì)食物，如蜂蜜、木耳、海參、蹄筋等。如果患有冬季搔癢癥，小腿紅癢脫屑，則宜涂抹乳液加以保養(yǎng)。

大寒期間尤其是各種病毒最活躍的時(shí)節(jié)，也是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。日常飲食中常用的具有辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。

感冒伴隨喉嚨痛、咳嗽時(shí)應(yīng)避免吃補(bǔ)品，否則不僅會(huì)咳得更嚴(yán)重，聲音還會(huì)沙啞?！疤撜哐a(bǔ)之，實(shí)者瀉之”，也就是說(shuō)進(jìn)補(bǔ)適合對(duì)象的體質(zhì)是虛性的；而火氣大、咽干口苦、嘴巴破、便秘等，體質(zhì)過(guò)度亢進(jìn)者屬實(shí)性體質(zhì)，則需要處以瀉火法或涼補(bǔ)法。

依中醫(yī)辨證原則，補(bǔ)氣類(lèi)如人參、黃耆、白術(shù)等；養(yǎng)陰補(bǔ)血類(lèi)如生地、阿膠、當(dāng)歸等。不少人認(rèn)為既是補(bǔ)品，就有益無(wú)害，多多益善或補(bǔ)不得法，結(jié)果反而產(chǎn)生副作用

雖然冬日嚴(yán)寒，人體需要更多的能量來(lái)抵御寒邪，藥膳宜溫補(bǔ)而忌寒涼。進(jìn)補(bǔ)是要補(bǔ)體質(zhì)虛的人，應(yīng)依體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)，一般體質(zhì)大體分為燥熱與寒冷兩種體質(zhì)。燥熱體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)后會(huì)口干舌燥的人，可以多喝開(kāi)水，吃點(diǎn)綠豆湯、冬瓜湯等。

專(zhuān)家提示：進(jìn)補(bǔ)或吃火鍋去“大寒”時(shí)，飲食要有節(jié)制，切忌暴飲暴食。吃火鍋要適可而止，應(yīng)該適量吃些饅頭、面條、面線等易消化的食物，隨時(shí)要注意胃腸保養(yǎng)。