2012/2/7 12:19

24小時(shí)健康加油站 blog

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打包餐桌上的剩菜是一種美德。但處理不當(dāng)可能會(huì)帶來(lái)食品安全隱患。怎樣處理這些剩菜最合適呢？

打包學(xué)問(wèn)1：打包的食物需涼透后再放入冰箱

冰箱內(nèi)部應(yīng)該維持4℃左右，這樣，冰箱里儲(chǔ)藏的食物才能放得久。當(dāng)您把熱的東西放進(jìn)冰箱里時(shí)，冰箱內(nèi)溫度就會(huì)升高，因此，就無(wú)法達(dá)到冷藏的條件，冰箱里儲(chǔ)藏的食物容易變質(zhì)。所以，打包回家的食物要等涼透以后再放進(jìn)冰箱。

打包學(xué)問(wèn)2：打包食物必須回鍋

冰箱中存放的食物取出后必須回鍋。因?yàn)楸涞臏囟戎荒芤种萍?xì)菌的繁殖速度，卻不能殺滅它們。如果食用前沒(méi)有加熱的話，食用之后就可能給胃腸道帶來(lái)?yè)p害。