2012/2/7 12:14

夏季由于體溫高，心血管、消化、排泄及神經(jīng)系統(tǒng)負(fù)荷增大，代謝率增加，營(yíng)養(yǎng)素的消耗增加。單是出汗就要帶走不少營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B族、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉬、硒等。所以夏日營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充更重要。

如果食欲不振，要特別關(guān)注以下幾個(gè)方面：

不可過(guò)貪冷食

冰棍、雪糕、冷飲雖能消熱解暑、止渴提神，但過(guò)量食入冰棍、雪糕會(huì)使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良，影響食欲。對(duì)于患有急慢性腸胃道疾病者，更應(yīng)少吃或不吃。

劇烈運(yùn)動(dòng)后攝入大量的冷飲也會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)饑I吐、腹痛、腹瀉。而且，冷飲吃得多，一定會(huì)影響正餐的攝入。此外，冷飲中含有大量食品添加劑，有人這樣形容它們：“色素是它們的外衣，香精是它們的靈魂”。尤其是對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的少年兒童，冷飲更不宜多吃。

飲食清淡適口

拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋“心里美”、老醋花生、涼拌蘿卜皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯(cuò)的佐餐涼菜。清淡的食物開(kāi)胃、適口，還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥以及湯面條等。

食譜經(jīng)常變換

這個(gè)季節(jié)原料豐富，變換花樣和搭配，再學(xué)習(xí)點(diǎn)新做法，會(huì)刺激我們的味蕾，勾起我們的食欲。