2012/2/7 12:13

茶與生活 買(mǎi)茶網(wǎng)

美食中國(guó)合作網(wǎng)站
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

茶是許多人的最佳飲料，但如果夏天喝茶不當(dāng)，就會(huì)影響健康。常見(jiàn)的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶、鐵觀(guān)音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類(lèi)。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。

一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀(guān)音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。而人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。茶含有茶堿、茶色素、茶多酚等，可降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，減少脂質(zhì)在血管壁的沉積，具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血壓、抗凝溶栓等保健功能。喝茶有助于保持頭腦清醒，但不要喝得過(guò)多、過(guò)濃，以免刺激神經(jīng)。

專(zhuān)家建議，有抽煙喝酒習(xí)慣，容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質(zhì)者）喝涼性茶；腸胃虛寒，平時(shí)吃點(diǎn)苦瓜、西瓜就感覺(jué)腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者（即虛寒體質(zhì)者），應(yīng)喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。不過(guò)要特別注意的是，苦丁茶涼性偏重，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質(zhì)燥熱者飲用，但虛寒體質(zhì)的人絕對(duì)不適宜飲用此茶。現(xiàn)代都市人的體質(zhì)不能以燥熱、虛寒簡(jiǎn)單劃分，有的人從表現(xiàn)看兩種體質(zhì)兼而有之：體形較胖容易上火，可吃點(diǎn)生冷的東西又拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，又十分燥熱。有些人有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣，從而導(dǎo)致體質(zhì)的多樣化，但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要癥狀，飲茶時(shí)應(yīng)以主癥狀作為依據(jù)。另外，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒說(shuō)，空腹和晚上不宜飲茶。空腹飲茶，茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，甚至發(fā)生“茶醉”，出現(xiàn)心慌、頭暈等癥狀，我國(guó)自古就有“不飲空心茶”之說(shuō)。

原文地址：http://www.teashopping.com.cn/news/newsdetail.aspx?ID=2342